Salade concombres , roquette , emmental


- Peler les concombres , les couper en deux , épépiner , couper en dés et faire dégorger dans l'eau salée .
- Ajouter 1/3 de roquette aux concombres rincés .
- Ajouter des lamelles d'emmental faites à l'économiseur .
- Un peu d'échalotes , sel , poivre .
- Huile d'olive plus une goutte de vinaigre balsamique .

Dégustez !

(peut être suivie de saumon poêlé aux lentilles préparées puis raisin rose californien en dessert , le tout arrosé d'un white zinfandel)


NB : pour les moins de 25 ans , remplacer par un double hamburger nappé de chocolat !