Mais où sont passés les noctambules ?

[yoffy]

Vlan ! ... ouvert !

...as-tu apprécié ton repas de cuisine moléculaire?... C'est agréable à manger, cette cuisine-là?...

Oui , très bon . Toutefois , il s'agit bien d'un apport technique à la cuisine traditionnelle et le cuisinier reste essentiel .

Tout est très concentré et cela peut vite devenir lourd , d'autant que la mastication , le fait de saliver , la production de sucs , etc ... , doivent être pris en compte , ce qui est fait depuis longtemps dans la cuisine de toujours mais n'est peut-être pas encore complètement au point dans cette cuisine d'avant garde .

L'expérience est intéressante mais , comme je le disais plus avant , une roquette du potager avec Parmesan , citron et un trait d'huile d'olive reste difficile à détrôner , ... et nous restons esclaves de notre éducation alimentaire .

[Human-Fly]

Vlan ! ... ouvert !

Oui , très bon . Toutefois , il s'agit bien d'un apport technique à la cuisine traditionnelle et le cuisinier reste essentiel .

Tout est très concentré et cela peut vite devenir lourd , d'autant que la mastication , le fait de saliver , la production de sucs , etc ... , doivent être pris en compte , ce qui est fait depuis longtemps dans la cuisine de toujours mais n'est peut-être pas encore complètement au point dans cette cuisine d'avant garde .

L'expérience est intéressante mais , comme je le disais plus avant , une roquette du potager avec Parmesan , citron et un trait d'huile d'olive reste difficile à détrôner , ... et nous restons esclaves de notre éducation alimentaire .

Intéressant, tout ça!...

D'accord avec toi pour l'éducation alimentaire, mais les nouvelles expériences culinaires m'attirent aussi.